第二点、看表面的泥土
挑选红薯时，最好选择表面带有泥土的，这种红薯才是自家种植的，健康纯天然，不要买一点泥土都没有的，且最好选择沙土松散的。
因为松散沙土的土质透气性好，渗透性强，由此种植出来的红薯根部才会营养成分充足，红薯的口感也会比一般土壤种植出来的红薯粉糯。
第三点、看表皮纹理
可以拿起一个红薯观察一下，看一下红薯表皮上的纹理是否顺滑，有无过多的小疙瘩，或者是有没有凹陷的小坑之类的情况。
一般表皮纹理柔顺，摸起来比较光滑的红薯，其内部的水分和糖分会比较充足，将其蒸制出来才会更香甜可口一些。
第四点、看红薯切面
如果条件允许的话，我们可以随便拿一个小红薯，将其掰断，看一下，若是一掰就马上断开，且声音听起来清脆响亮，优先进行购买。
其次，再观察一下红薯断面的水分淀粉是否充盈，要是都满足，说明这种红薯，不管是直接洗干净咬着吃，还是蒸熟、做菜，都好吃，可放心去买。
按照以上方法买回家后的红薯，我们也要学会怎么去保存，不然红薯放不了多久就会长霉坏掉，影响口感，因此，接下来大雄再给大家分享，红薯要怎样去存放。
【红薯这样去保存，不长芽不变质】
我们可以先拿个大碗，往里倒入白醋100克，小苏打20克，再兑上清水一公斤，充分地搅匀后，将白醋苏打水均匀的洒在需要存放的红薯表面。
然后让红薯慢慢晾干表面的水分，彻底的风干之后，拿一个完整的纸箱子，在箱子底部先垫上两三层的报纸，再将红薯一个个的装到里面去。
装好再盖上纸箱的盖子，吃的时候打开拿几个，再盖好，能够保存上一个冬天左右。
总结:
以上关于红薯的挑选和存放，我就分享到这里了，看完的朋友们，如果对你有一定帮助的话，不妨帮忙点个赞，再点个关注吧，感谢大家的阅读，咱们下期再见！返回搜狐，查看更多