常吃山楂对人体有诸多影响，利弊兼具。山楂富含多种营养成分，在促进消化、改善心血管功能等方面有益处。但因其特性，过量食用也会带来一些负面作用，如刺激肠胃、损伤牙齿等。了解这些，有助于科学食用山楂。
1、积极效能展现：
促进消化：山楂含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，有助于食物消化。对于消化不良、食欲不振者，适量食用山楂可刺激胃肠蠕动，加快食物排空，缓解腹胀等不适，增进食欲，改善消化功能，维持胃肠健康。辅助改善心血管功能：山楂中含有的黄酮类化合物等成分，具有扩张血管、降低血压的作用。同时，还能调节血脂，减少血液中胆固醇与甘油三酯含量，降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化，对心血管健康有积极意义，一定程度上降低心血管疾病发生风险。增强免疫力：山楂富含维生素C、维生素E及多种矿物质，这些营养物质能参与人体多种生理活动，有助于增强机体免疫力。维生素C具有抗氧化作用，可清除体内自由基，减少细胞损伤，提升身体抵抗力，帮助人体抵御外界病菌侵袭，降低患病几率。2、负面影响展现：
刺激胃酸分泌：山楂酸性较强，常吃且食用量较大时，会过度刺激胃酸分泌。胃酸过多易引发反酸、烧心等症状，尤其对于本身患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，会加重胃黏膜损伤，导致病情恶化，影响胃部正常功能。损伤牙齿健康：山楂中的酸性物质会腐蚀牙釉质，长期大量食用，牙釉质受损，牙齿敏感度增加，容易引发龋齿等口腔问题。食用山楂后若不及时清洁口腔，酸性物质在口腔内残留，会进一步加剧对牙齿的损害，影响口腔健康。影响营养吸收：山楂中含有鞣酸，大量食用后，鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成不易消化的鞣酸蛋白，沉积在胃肠道内，不仅影响蛋白质的吸收，还可能导致便秘等问题。同时，鞣酸还会与其他矿物质结合，降低这些矿物质的吸收利用率，影响身体对多种营养物质的摄取。山楂虽有诸多益处，但食用时需把握好度。健康人群可适量食用，享受其带来的好处。有胃部疾病、牙齿问题或营养吸收障碍的人群，更要谨慎。合理食用山楂，才能趋利避害，让其为健康助力。
什么人群不适合吃山楂
孕妇：山楂具有活血化瘀的功效，可能刺激子宫收缩。孕妇食用后，尤其是在孕早期，有增加流产风险的可能。为确保胎儿稳定发育，孕妇应谨慎对待山楂，尽量避免食用，守护孕期健康。肠胃疾病患者：山楂味酸，会刺激胃酸分泌。本身患有胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃疾病的人群，食用山楂后，胃酸大量分泌，可能加重溃疡面损伤，引发胃痛、胃胀、反酸等不适症状，不利于肠胃疾病的恢复。牙齿敏感者：山楂的酸性较强，对牙齿表面的牙釉质有一定腐蚀作用。牙齿敏感的人食用山楂，容易刺激牙神经，导致牙齿酸痛。长期如此，还可能使牙齿敏感问题加重，影响口腔健康。低血压患者：山楂有一定的降压作用，对于本身血压偏低的人群而言，食用山楂后，可能进一步降低血压，引发头晕、乏力、眼前发黑等低血压症状，影响身体正常机能。